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本文目录

1. 红烧鲅鱼最正宗的鲅鱼鲅鱼做法
2. 青岛红烧鲅鱼的做法，青岛红烧鲅鱼怎么做
3. 正宗青岛红烧鲅鱼的家常做法

红烧鲅鱼最正宗的做法

主料：鲅鱼

辅料 ：葱段 、姜片、做法蒜片 、青岛青岛八角 、红烧红烧桂皮
、鲅鱼鲅鱼香叶、家常干辣椒 、做法香菜

调味料：盐 、白糖
、料酒
、老抽 、米醋

做法
：

1、把鲅鱼清洗干净 ，表面改花刀 。

2、锅加油，油热后把鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3、放入葱段
、姜片
、蒜片、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒，倒入适量的料酒 、老抽、米醋、白糖、盐 ，再加入适量的清水 ，炖至二十分钟左右。

4 、撒入少许香菜 ，出锅装盘即可
。

青岛红烧鲅鱼的做法，青岛红烧鲅鱼怎么做

材料

鲅鱼 、番茄、糖 、盐、醋 、生抽
、葱、姜 、蒜、黄酒、油、水。

做法

1 、两条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时。

2、腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅煎成金黄捞出 。

3、取一个大番茄榨成泥（用番茄酱也可以）锅里放一勺油，葱、姜、蒜先倒下去翻炒几下，然后把番茄泥倒下去加很多糖
、一勺醋
、适量生抽、一起翻炒一会 。

4 、鲅鱼放入番茄汁里，使鱼身均匀涂满汤汁，加一些水，加盖闷烧。直到汁水基本收干就可以盛盘了 。

正宗青岛红烧鲅鱼的做法

【主料】大鲅鱼一条

【配料】葱姜蒜，香菜

【调料】生抽、老抽、白糖 、大料一瓣 、鸡精 、黄豆酱、料酒、干面粉

【做法】

鲅鱼洗净切段 ，然后入清水中浸泡清洗 。并去除鲅鱼的内脏，浸泡至水的颜色变清，把鲅鱼捞出控净水备用 。

锅中入油，把洗净控干水分的鲅鱼段，拍上一层干面粉。入锅小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留油爆香葱姜蒜和大料瓣，下料酒烹锅，加入一勺黄豆酱炒出香味
。然后添汤。

把煎好的鲅鱼入锅
，淋入生抽调味，加入老抽调出红烧的颜色。加入适量的白糖提鲜。大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠时，转大火收干汤汁加鸡精调味，撒香菜出锅即可。

好了 ，关于青岛红烧鲅鱼家常做法和青岛红烧鲅鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！